お仕事内容について
コンパニオンとは主にお店の補助的な役割を担当し、お酒作りや卓上の盛り上げなど、お店に華を添えるお仕事です。 専属コンパニオンですと、お店のレギュラーと扱いは変わらなくなり、お店からの期待度も上がります。 失礼や粗相の無いように心がけましょう。
ハンカチ・ライターは持っているか。貴重品の管理は大丈夫かなど事前にチェックしておいてください。
卓にボトルがない場合、お客様に「キープボトルはございますか？ハウスボトルにしますか？」と聞きます。 もちろん、新規のお客様に対しては「キープボトルはございますか？」ときくのは失礼なので気をつけましょう。
アイスをグラスに目一杯いれる→指を横にして２本文位の高さまで入れる
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ミネラルウォータもしくは烏龍茶を入れる。
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マドラーで七回転半回す
お酒を飲んでいくうちにグラスの周りに水滴が付きます。
自分のハンカチで拭きましょう。おしぼりで拭くのはご法度です。
あと一口、二口でグラスのお酒が無くなる、ぐらいが新しくお酒を作る目安です。
灰皿はたいていの店が2本で交換です。 新しい灰皿を古い灰皿に被せ、灰が飛ばないように自分のほうに持ってきます。 使い終わった灰皿やグラスはボーイさんが取り易いように机の端っこのほうに置いておきましょう。 基本的に、1つのテーブルでは1人しかタバコを吸うことができません。お客様や他の女の子が喫煙している場合も喫煙厳禁です。 厳しい店では、女の子は一切喫煙してはいけないお店もあります。 入店の際には注意しておきましょう。お客様がタバコを持った瞬間、自分もライターを持って火をいつでも点けられるようにしておきましょう。 自分がタバコを吸う場合は必ずお客様が使い終わった灰皿を使用しましょう。
基本的にお客様は女の子との会話を楽しみに来ています。
例え容姿に自信が無くとも、話し上手であればお客様とお店側の評価も高まります。
しかし、おしゃべりが上手いといっても普段通りの話し方をしていれば、お客様に失礼な発言をしてしまうかもしれません。
例えば、お客様の仕事の話や家庭の話は基本的にタブーです。
お客様から話しかけてきた場合は仕方がないですが、なるべく自分からお客様のプライベートに関する会話は控えましょう。
また、お店が暇なときは女の子が待機する状態が出てきます。その場合はお店側に迷惑がかからないように大人しく待機しておきましょう。
携帯電話を私用で使ったり、スタッフ同士の私語も慎んでください。
お客様がお帰りの際は、「ありがとうございました」と気持ちよくあいさつしましょう。 その後、すぐに店内に戻るのではなく、お客様が見えなくなるまで店外で見送りましょう。気になったお客様は必ず振り返ります。 このときに、自分がお客様の目に入るか入らないかは、印象が大きく違ってきます。
どのようなお客様、女の子、店内スタッフとも丁寧な敬語で話しましょう。お店の中では年齢は関係ありません。 自分が暇なときでも、携帯電話の画面を見たりしないようにしましょう。 いつ声がかかっても笑顔で対応できる準備をしておいてください。寝るのはもってのほかです。 お客様はお酒によっているように見えても、しっかり女の子のことは覚えています。接客を丁寧にすれば、次回も必ず指名していただけます。
